در دنیای پیتزاهای صنعتی و فست‌فود، یک راز کوچک وجود دارد که بسیاری از مشتریان از آن بی‌خبرند: پنیر تاپینگ. این ترکیب هوشمندانه از چندین نوع پنیر (معمولاً موزارلا، چدار و پروسس) طوری فرموله شده که هم ظاهری جذاب داشته باشد و هم در شرایط صنعتی، عملکردی بی‌عیب ارائه دهد.
تاپینگ پنیر، فرزند هوشمند نیازهای مدرن آشپزی است. در حالی که موزارلای خالص ممکن است در دمای بالا آب بیندازد یا در یخچال سفت شود، تاپینگ با ثبات‌تر است، ذوب‌پذیری بهتری دارد و رنگ طلایی زیبایی پس از پخت ایجاد می‌کند.
در کارخانه ما، تاپینگ پنیر با دقت فرمول‌بندی می‌شود:
نسبت دقیق موزارلا برای کش‌داری
افزودن پروسس برای ثبات حرارتی
استفاده از چدار برای عمق طعم
این ترکیب، برای رستوران‌های زنجیره‌ای، فروشگاه‌های فروش پیتزای آماده و حتی صنایع غذایی بسته‌بندی‌شده ایده‌آل است. چرا؟ چون هزینه را کنترل می‌کند، ضایعات را کاهش می‌دهد و رضایت مشتری را دو چندان می‌کند.
نکته طلایی: تاپینگ پنیر ما بدون نگهدارنده‌های نامناسب و با گواهی‌های بهداشتی کامل تولید می‌شود. چون ما معتقدیم، حتی در صنعت، کیفیت نباید قربانی سرعت شود.